Old Gouda Cheese

Old Gouda Cheese adalah keju murni yang pertama dibuat di kota Gouda, Belanda, termasuk kedalam jenis keju keras (hard cheese), berwarna kuning lebih tua, memiliki rasa pahit dan pekat. Keju gouda memiliki masa pemeraman, Old Gouda Cheese adalah keju Gouda yang masa pemeramannya lebih dari 4 bulan, dengan kadar air yang paling rendah maka paling cocok di gunakan untuk pembuatan cookies dan pastry.